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當(dāng)前位置: 瓦房店西中島美食之咸魚餅子
時間:2010-06-15 12:37 來源:未知
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瓦房店西中島美食之咸魚餅子
西中島家家戶戶每年都要鹽漬和晾曬一些咸魚，咸魚和苞米面餅子成為最佳組合，家中吃飯、外出帶飯都少不了，漸漸走上街頭，成為著名小吃。咸魚餅子從當(dāng)?shù)睾u流入城市，現(xiàn)在所有小館子大飯店都吃得上。魚是秋天的海魚，有棒魚也有黃花，巴掌長，放了姜蔥鹽腌，腌好了用油煎的焦黃。餅子是陳年的苞谷面摻了豆面白面發(fā)出的，把大鍋燒上水，餅子貼在鍋四周．但是要想吃到最正宗的咸魚餅子，還需要到真正的漁民家去，魚是自己蹦到船里的！餅子是大鍋里出來的！美味！真正的美味！
咸魚餅子簡介
新鮮的海魚用鹽腌過，在陽光下曬干，然后放在鐵鍋里，擱少許油，烤得外焦里嫩，和玉米面餅子一起吃味道獨特。
咸魚餅子原料
主料：咸鼓眼魚
配料：芝麻、玉米餅子
調(diào)料：辣椒絲、魚露、糖、料酒、花生油、花椒油、蔥、姜
配料：芝麻、玉米餅子
調(diào)料：辣椒絲、魚露、糖、料酒、花生油、花椒油、蔥、姜
哈仙島咸魚餅子做法
1．咸魚切條。
2．將咸魚條炸至熟透。
3．蔥姜爆香，加調(diào)味品，放入魚條炒勻，撒上芝麻。
2．將咸魚條炸至熟透。
3．蔥姜爆香，加調(diào)味品，放入魚條炒勻，撒上芝麻。
——瓦房店西中島美食之咸魚餅子
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